PEYEK RENYAH

 

Rempeyek/peyek sudah dikenal di Daerah Istimewa Yogyakarta sejak abad ke-16 masehi, era kesultanan Mataram. Bermula dari perjalanan Ki Ageng Pamanahan bersama dengan rombongan untuk melakukan Bedhol Desa yang diperintahkan oleh Sultan Hadiwidjaya. Kala itu rombongan harus menempuh jarak dari wilayah Surakarta menuju Alas Mentaok. Di ujung perjalanannya rombongan dijemput oleh Ki Gede Karanglo, saat itu rombongan bertemu di pinggir Sungai Opak. Mereka pun beristirahat setelah melakukan perjalanan jauh dan kemudian meneruskan perjalanan menuju kediaman Ki Gede Karanglo. Mereka dipersilahkan untuk beristirahat dan disajikan makanan. Saat itu menu yang disajikan adalah nasi putih, sayur pecel, peyek, dan sayur kenikir. Untuk pertama kalinya, rempeyek dianggap sebagai makanan yang mudah untuk dibuat dan memberikan rasa asin di tengah-tengah makanan hambar seperti nasi dan sayur saja. Saat itulah rempeyek mulai dikenal.

Peyek merupakan salah satu makanan khas indonesia tepatnya di daerah jawa. Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, peyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu, daun jeruk dan bahan isian. Biasanya isiannya adalah kacang tanah, kacang hijau, kedelai, udang, bayi ikan dan masih banyak lagi lainnya. Peran tepung beras disini adalah sebagai pengikat. Sebagai makanan pelengkap fungsi peyek sama dengan kerupuk yaitu sebagai pelengkap hidangan.

Dengan tekstur peyek renyah banyak digemari masyarakat mulai dari anak-anak remaja ataupun orang tua. Karena peyek bisa dijadikan teman nasi atau hanya dijadikan cemilan saja seperti hal nya keripik.

Bahan- bahan untuk membuat peyek renyah yaitu :

• Tepung beras 250 gram
• Tepung tapioka 2 sendok makan
• Telor 1 butir
• Santan instan 65ml
• Daun jeruk 15 lembar buang tulangnya dan iris tipis
• Kacang tanah 200 gram potong menjadi 2
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu penyedap

Bumbu halus :

• Bawang putih 5 butir
• Kemiri 8 butir
• Kencur 5 cm
• Garam 1 sendok

Peyek renyah biasanya dapat ditemukan di warung-warung makan tradisional, pasar tradisional, atau toko-toko kue dan camilan. Selain itu, beberapa tempat umum seperti pedagang kaki lima atau gerobak camilan di pinggir jalan juga sering menjual peyek kacang dengan harga yang terjangkau.

Harganya biasanya bervariasi tergantung lokasi, ukuran kemasan, dan variasi rasa. Untuk mendapatkan peyek kacang dengan harga murah, disarankan untuk membandingkan harga di beberapa tempat dan memilih opsi yang sesuai dengan preferensi dan budget anda.